Résumé: A Madagascar, où riz et zébu constituent les piliers de la culture, on peut s’étonner de voir une activité laitière ancienne et dynamique. Les agro-éleveurs des Hautes Terres, pratiquant essentiellement une polyculture dominée par les cultures vivrières dont le riz, ont vu, dans l’élevage laitier, un moyen d’acquérir un revenu régulier étalé sur toute l’année. Les problèmes de fertilité des sols et d’érosion sur les Hautes Terres sont dus à une forte pression démographique et à l’origine des actions de la recherche et du développement. Une meilleure connaissance de l’élevage bovin et des systèmes d’alimentation pourrait donc apporter des solutions pour ces opérateurs du développement. La Commune de Betafo se situe dans la région du Vakinankaratra, perchée sur les Hautes Terres et en plein cœur du « triangle laitier ». Cette ancienne capitale agricole de la région a développé, depuis une trentaine d’années, un élevage laitier basé sur des petits troupeaux composés majoritairement de vaches laitières de race améliorée Pie Rouge Norvégienne. Climat clément, sol riche et eau abondante sont les points forts de cette zone où vont être analysés les systèmes d’alimentation des troupeaux laitiers, selon une méthode inspirée de l’analyse fonctionnelle des systèmes d’alimentation (MOULIN C., 2001). Les petites exploitations de Betafo (1 à 2 ha en moyenne), combinent deux systèmes de culture, (irrigué sur rizières et pluvial sur tanety) qui leur permettent de produire des ressources alimentaires destinées aux bovins, très diversifiées. La majorité des éleveurs laitiers n’ont pas recours au pâturage. Ils basent leur apport en fourrages sur des résidus de culture, des herbes ramassées au bord des routes et des fourrages cultivés, qu’ils complètent par une provende artisanale fabriquée sur l’exploitation ou des concentrés achetés. Le foncier agricole très limité ne permet pas la réalisation de stocks. Les éleveurs produisent à flux tendu : les ressources produites sont distribuées en vert au fur et à mesure qu’elles sont coupées. Il en résulte des calendriers d’alimentation très complexes à base de ressources très diversifiées et des rations qui varient quasiment tous les mois. La typologie des exploitations laitières de la zone a permis d’approcher la diversité des exploitations, en terme de mode de conduite des animaux et de diversification du revenu. Les différents types étudiés ont permis de mettre en évidence quatre grands systèmes d’alimentation. Parmi eux, on peut distinguer des systèmes très performants mais peu durables, d’autres durables mais coûteux et enfin ceux peu coûteux mais non performants et non durables.

A Madagascar, où riz et zébu constituent les piliers de la culture, on peut s’étonner de voir une activité laitière ancienne et dynamique. Les agro-éleveurs des Hautes Terres, pratiquant essentiellement une polyculture dominée par les cultures vivrières dont le riz, ont vu, dans l’élevage laitier, un moyen d’acquérir un revenu régulier étalé sur toute l’année. Les problèmes de fertilité des sols et d’érosion sur les Hautes Terres sont dus à une forte pression démographique et à l’origine des actions de la recherche et du développement. Une meilleure connaissance de l’élevage bovin et des systèmes d’alimentation pourrait donc apporter des solutions pour ces opérateurs du développement. La Commune de Betafo se situe dans la région du Vakinankaratra, perchée sur les Hautes Terres et en plein cœur du « triangle laitier ». Cette ancienne capitale agricole de la région a développé, depuis une trentaine d’années, un élevage laitier basé sur des petits troupeaux composés majoritairement de vaches laitières de race améliorée Pie Rouge Norvégienne. Climat clément, sol riche et eau abondante sont les points forts de cette zone où vont être analysés les systèmes d’alimentation des troupeaux laitiers, selon une méthodeinspirée de l’analyse fonctionnelle des systèmes d’ alimentation (MOULIN C., 2001). Les petites exploitations de Betafo (1 à 2 ha en moyenne), combinent deux systèmes de culture, (irrigué sur rizières et pluvial sur tanety ) qui leur permettent de produire des ressources alimentaires destinées aux bovins, très diversifiées. La majorité des éleveurs laitiers n’ont pas recours au pâturage. Ils basent leur apport en fourrages sur des résidus de culture, des herbes ramassées au bord des routes et des fourrages cultivés, qu’ils complètent par une provende artisanale fabriquée sur l’exploitation ou des concentrés achetés. Le foncier agricole très limité ne permet pas la réalisation de stocks. Les éleveurs produisent à flux tendu : les ressources produites sont distribuées en vert a u fur et à mesure qu’elles sont coupées. Il en résulte des calendriers d’alimentation très complexes à base de ressources très diversifiées et des rations qui va rient quasiment tous les mois. La typologie des exploitations laitières de la zone a permis d’approcher la diversité des exploitations, en terme de mode de conduite des animaux et de diversification du revenu. Les différents types étudiés ont permis de mettre en évidence quatre grands systèmes d’alimentation. Parmi eux, on peut distinguer des systèmes très performants mais peu durables, d’autres durables mais coûteux et enfin ceux peu coûteux mais non performants et non durable

Résumé: A Madagascar, où riz et zébu constituent les piliers de la culture, on peut s’étonner de voir une activité laitière ancienne et dynamique. Les agro-éleveurs des Hautes Terres, pratiquant essentiellement une polyculture dominée par les cultures vivrières dont le riz, ont vu, dans l’élevage laitier, un moyen d’acquérir un revenu régulier étalé sur toute l’année. Les problèmes de fertilité des sols et d’érosion sur les Hautes Terres sont dus à une forte pression démographique et à l’origine des actions de la recherche et du développement. Une meilleure connaissance de l’élevage bovin et des systèmes d’alimentation pourrait donc apporter des solutions pour ces opérateurs du développement. La Commune de Betafo se situe dans la région du Vakinankaratra, perchée sur les Hautes Terres et en plein cœur du « triangle laitier ». Cette ancienne capitale agricole de la région a développé, depuis une trentaine d’années, un élevage laitier basé sur des petits troupeaux composés majoritairement de vaches laitières de race améliorée Pie Rouge Norvégienne. Climat clément, sol riche et eau abondante sont les points forts de cette zone où vont être analysés les systèmes d’alimentation des troupeaux laitiers, selon une méthode inspirée de l’analyse fonctionnelle des systèmes d’alimentation (MOULIN C., 2001). Les petites exploitations de Betafo (1 à 2 ha en moyenne), combinent deux systèmes de culture, (irrigué sur rizières et pluvial sur tanety) qui leur permettent de produire des ressources alimentaires destinées aux bovins, très diversifiées. La majorité des éleveurs laitiers n’ont pas recours au pâturage. Ils basent leur apport en fourrages sur des résidus de culture, des herbes ramassées au bord des routes et des fourrages cultivés, qu’ils complètent par une provende artisanale fabriquée sur l’exploitation ou des concentrés achetés. Le foncier agricole très limité ne permet pas la réalisation de stocks. Les éleveurs produisent à flux tendu : les ressources produites sont distribuées en vert au fur et à mesure qu’elles sont coupées. Il en résulte des calendriers d’alimentation très complexes à base de ressources très diversifiées et des rations qui varient quasiment tous les mois. La typologie des exploitations laitières de la zone a permis d’approcher la diversité des exploitations, en terme de mode de conduite des animaux et de diversification du revenu. Les différents types étudiés ont permis de mettre en évidence quatre grands systèmes d’alimentation. Parmi eux, on peut distinguer des systèmes très performants mais peu durables, d’autres durables mais coûteux et enfin ceux peu coûteux mais non performants et non durables

Résumé : Madagascar, située presque entièrement dans la zone intertropicale, présente une diversité d'écosystèmes permettant des productions agricoles variées. Au nord-est de l'île, la région du lac Alaotra est une des rares zones du pays excédentaire en riz. Mais elle est menacée par une pression démographique constante et des pratiques agricoles érosives. Depuis 2003, le projet BV/lac, intervient dans la région avec une approche « bassin-versant » dans l'objectif d'accroître et de sécuriser les revenus des agriculteurs tout en préservant les ressources naturelles. Dans le cadre de la reconduite du projet, la cellule BV/lac souhaite une étude reflétant le fonctionnement et la diversité des exploitations agricoles de l'Alaotra et la création d'un réseau de fermes de référence. Pour répondre à cette demande, nous avons réalisé un diagnostic agraire comportant plusieurs phases successives : lecture de paysage, analyse des dynamiques agraires et caractérisation des exploitations agricoles pour aboutir à une typologie opérationnelle. Le paysage se compose d'une plaine fertile qui s'étend vers le lac et de collines marquées par l'érosion. Après une période coloniale, l'état réalise des aménagements hydro-agricoles importants pour développer la filière riz. La région connaît une forte immigration entraînant une pression foncière dans la plaine. Les agriculteurs cherchent de nouvelles alternatives et commencent à cultiver les collines. Aujourd'hui, on observe une grande diversité de systèmes de culture et d'élevage : riziculture, élevage bovin, cultures pluviales ou pérennes, semis direct, petit élevage. Le diagnostic a mis en évidence sept types d'exploitations agricoles aux stratégies différentes. L'analyse économique de ces types a montré qu'il y a de grandes disparités de revenus, que les activités hors exploitation jouent un rôle important dans l'équilibre du système agraire et que les exploitations s'orientent vers une réduction des surfaces agricoles.