L’étude chaîne de valeur pomme de terre s’organise autour de trois parties. La première partie avait pour objectif d’apprécier l’importance de la culture et de produire des références technico-économiques. La méthodologie repose sur l’analyse d’enquêtes d’exploitations agricoles et des prix de SIEL/CEFFEL. La culture est en forte augmentation, avec un doublement des surfaces et un triplement de la production depuis 2005. Les prix à la consommation ont évolué à la hausse en monnaie courante et se sont maintenus en monnaie constante. La production est en lien avec le zonage agroécologique. Dans la zone de très haute altitude (>1700 m), la culture occupe une place plus importante que le riz irrigué et elle favorise l’intensification foncière qui est vitale pour les exploitations avec de petites surfaces. Les variétés « locales » occupent plus de 80% des superficies. L’apport d’engrais et de fumure organique et les traitements phytosanitaires sont généralisés. Les temps de travail sont importants avec 4
Etude chaîne de valeur POMME DE TERRE dans les régions d’Analamanga, Itasy et Vakinankaratra
